Un postre sencillísimo y exquisito con el que conseguiremos sorprender a nuestros invitados.

Ingredientes para seis personas:

• 500 gr yogur griego Central Lechera Asturiana Flor de Burgos
• 100 gr de queso mascarpone Central Lechera Asturiana Toscanella
• 50 gr de azúcar glass
• 8 galletas integrales
• 1 mango
• Zumo de medio limón
• Edulcorante al gusto

Preparación:

1. Tritura las galletas y resérvalas.
2. Mezcla el queso mascarpone y el yogur griego, añade el azúcar glass y bate con las varillas hasta que quede una mezcla cremosa.
3. Por otro lado, pela y trocea el mango. Tritúralo añadiendo el zumo de medio limón y el azúcar, si fuera necesario (depende de lo dulce que sea el mango).
4. Sirve en copas una capa de las galletas trituradas, una capa de la mezcla cremosa del yogur griego y queso mascarpone y, por último, una de mango. Deja enfriar en la nevera durante 30m aprox.
5. Decora con unas hojas de menta y frutos rojos y listo para presentar en la mesa.